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Yogurt
insoddisfacente
- tempo di incubazione insufficiente
aumentare il tempo di maturazione finché il coagulo non si è formato.
- qualità del latte
Cattiva qualità del latte. Il latte magro richiede più tempo per coagulare, il latte intero produce uno yogurt più buono,
cremoso e compatto.
Yogurt con molto siero e/o troppo acido
- tempo di maturazione troppo lungo
- è mancato un buon mescolamento dei fermenti nel latte caldo
Yogurt poco cremoso
- Temperatura ambientale troppo bassa durante l’incubazione
- Tempo di incubazione troppo corto
- Latte magro Lo yogurt prodotto con i fermenti yogood è un
alimento naturale, realizzato con ingredienti
naturali. Lo yogurt prodotto può variare di
consistenza, aspetto e sapore ad ogni
produzione, pur mantenendo le sue
caratteristiche, anche di regolatore
dell’intestino.
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